Crecimiento del 9,9% en la producción aviar durante el acumulado de 2025: un impulso significativo para el sector.
Informe Semanal de Faena Avícola: Energía Positiva en el Inicio de 2025
Durante la semana del 12 al 18 de enero de 2025, se registró una faena avícola de 759,680 aves, consolidando un inicio de año robusto.Según el último boletín del Instituto Nacional de Carnes, el pollo parrillero dominó la composición semanal con un impresionante 95% de las faenas, seguido por las gallinas livianas y pesadas, que aportaron 3% y 2%, respectivamente.
Acumulado Anual
Hasta el 18 de enero de 2025, el volumen acumulado de faena alcanzó 1,803,145 aves, lo que representa un incremento del 9.9% en comparación con el mismo período del año anterior, cuando se contabilizaron 1,641,011 aves.Concentración de la Faena
El análisis de las plantas de faena indica una notable concentración de la actividad en los principales procesadores del sector.TILEO S.
A.
, Avícola Frontini S.
A.
y Granja Tres Arroyos Uruguay S.
A.
lideraron, acumulando en conjunto el 74.03% de la faena semanal.
Estas empresas, que poseen participaciones individuales del 25.6%, 25.3% y 23.1%, respectivamente, son reconocidas por su capacidad de procesamiento y su impacto en la cadena productiva.
Variaciones por Categoría
Las tasas de crecimiento interanual muestran variaciones significativas.Por ejemplo, la gallina pesada experimentó un notable crecimiento del 413.86%, aunque todavía representa solo el 1.45% del total faenado.
En cuanto a otras categorías, la gallina liviana y el pollo parrillero registraron incrementos del 26.79% y 8.12%, respectivamente.
Participación en la Faena Total
En términos de participación dentro del total acumulado de 2025, el pollo parrillero representa el 95.48%, seguido por la gallina liviana con 3.07% y, como se mencionó anteriormente, la gallina pesada, que constituye únicamente el 1.45%.Este panorama refleja la dinámica del sector avícola uruguayo y su tendencia hacia el crecimiento continuo en el inicio del año 2025.
Fuente: Diario Cambio
